更新时间：2021-04-13 14:47:21 阅读次数：1990 作者：
克日，Z6尊龙凯时集团董事长、深圳市团餐行业协会会长张北京应邀接受了《中国新农村》的特殊专访 。《中国新农村》4月9日揭晓了《张北京董事长和他引领的深圳市Z6尊龙凯时集团生长纪实》，分享Z6尊龙凯时集团首创人、董事长张北京在社会快速生长的配景下，面临事业，用独到的眼光和顽强的毅力，勇挑重担，取得傲人业绩的新时代斗争履历 。
以下为《中国新农村》完整版报道；
专注做好每一餐立异团膳美食的标杆
——张北京董事长和他引领的深圳市Z6尊龙凯时集团生长纪实
场景一：大年月朔一大早，深圳Z6尊龙凯时饮食治理有限公司的中央厨房里就一派热闹，一盒盒餐品一直地从流水线上产出，紧接着就是送餐环节了 。中央厨房总司理陈宾生说：“今天我们的员工三点半起床，总共生产餐品或许11000份左右 。为什么要这么早提前上班呢，由于要赶在10点半之前，把这些盒饭送到每个区域去 。我们以为这样做很有意义，实时将热腾腾的饭菜送到响应政府建议留深过年的建设者手中，可以给各人带来温暖，这样虽然辛勤，可是献出的是份爱心 。”公司董事长张北京体现：“现在盒饭的本钱虽然比以前高了，可是为了在春节时代让每个留深职员暖心暖胃，我们企业不赚钱甚至贴一点都没有关系 。”
场景二：提起公司就餐，富士康员工兴奋地说：“那天，我迅速跑到前台一看，原来Z6尊龙凯时在富士康的营养餐在中央厨房加工后，员工餐已经统一配送了，中午只要来领个餐盒，就能享受荤素搭配四菜一汤，尚有水果随餐供应，菜品自是不必说，连餐盒都是国标PP材质的，绝对的清静卫生 。而吃完之后，只要将残渣简朴处置惩罚，公司会统一接纳洗濯 。试问尚有比这更知心的员工餐吗？”
以上场景，是深圳Z6尊龙凯时饮食治理有限公司专注做好团膳事业的缩影 。
深圳市Z6尊龙凯时集团董事长张北京
盛言为誉，有誉则兴 。深圳市Z6尊龙凯时餐饮治理集团在董事长兼总裁张北京引领下，务实诚信，做到科学化、规范化、周密详尽服务，专注做好团膳事业；彰显“民以食为天、食以安为先”准则并着力践行不懈；致力于用全新的餐饮服务模式，接纳规�；⒈曜蓟⒆ㄒ祷⑷诵曰⑿畔⒒刃卸�，为客户提供清静康健适口的餐饮服务 。历经20多年拼搏生长，走出了一条契合社会团膳美食需求的路子，取得了绚烂成绩，现已成为一家大型现代智能化综合性餐饮服务公司、饮食社会化龙头包管企业、中国团餐百强，行业的领军者 。
打造从田园到餐桌的完整工业链，着力构建团膳重大营业网络
深圳市Z6尊龙凯时集团下属Z6尊龙凯时饮食治理有限公司（控股公司）建设于1996年，主要为政府机关、企事业单位、工厂、学校、医院、商业写字楼、大型赛事等整体单位提供餐饮服务 。企业秉持“清静康健、低碳节能、公正公正、立异分享、追求完善”的理念，用汗水浇灌未来，用行动创立事业 。现在,企业拥有36家分公司，员工近万人，项目网络遍布天下23个省市，营业规模普遍天下30多个都会和地区，笼罩蔬菜莳植、畜牧水产养殖、食材深加工、农产品供应链、团膳厨具培训学校、智能厨具装备生产、团餐包管等各领域，服务天下500强及品牌客户586家，单日单餐同时就餐人数凌驾360万人 。Z6尊龙凯时专注做好每一餐，清静供餐实现“零断供、零投诉、零事故”三零指标，年发动工业链收入突破130多亿元 。
Z6尊龙凯时关注从农田到餐桌的每个细节，一直整合和优化自身工业链，坚持走“产、学、研”相团结的蹊径，运用低碳手艺和IT平台作为新的增添点，实验品牌战略，起劲打造团餐工业高端品牌，将立异美食、清静康健作为终端目的，致力于为所有客户提供康健、营养、便捷的美食，并为相助同伴提供共赢的分享系统 。同时，运用股权激励机制，让员工与相助者配合分享公司生长所带来的效果，起劲将Z6尊龙凯时打造成为员工恋慕、客户信托、行业尊重的企业 。近年来，Z6尊龙凯时人以深挚泛爱的情怀，将着力实验学生营养餐改善项目作为二次创业的抓手，为众多学生提供吃得好、吃得饱的营养餐，受到了学生和家长以及社会各界高度好评 。
深圳Z6尊龙凯时集团营业涵盖Z6尊龙凯时团餐、兴庄农产品、海年培训、誉民厨具、誉华食物科技五大营业板块，打造出了从田园到餐桌的完整康健供应链，构建了多元化的食物工业链重大营业网络 。
——Z6尊龙凯时团餐 。作为Z6尊龙凯时集团最大的营业板块之一，驻足深圳，辐射天下及东南亚地区，恒久与国际500强、海内500强企事业单位、教育系统、科研机构、医疗单位、政府机关后勤等相助 。同时拥有重大国际海内赛事供餐包管履历，如第26届天下大学生（深圳）运动会指定供餐单位等 。Z6尊龙凯时团餐的四大运营模式——美食城档口模式、自助餐模式、自选餐模式、智慧餐厅模式，可极大知足差别消耗群体的最大需求，并严酷做到从源头到餐桌的食物清静 。
——兴庄农产品 。是以农产品配送为焦点营业，集蔬菜、肉食、冻品、调味品、粮油等配送为一体的专业型农副产品供应链配送服务公司，2009年建设 。在天下规模有近30万亩无公害莳植基地，与外地农民相助社细密相助，约请专家监视指导，从基地莳植情形到育苗、播种、收割再到物流配送，加上建设的物联网智慧监视系统，确保蔬菜的质量和清静 。通过大规�；夭晒�，在品种、价钱、数目和质量上形成突出优势 。服务客户涵盖食堂配送、社聚餐饮配送、航空配送、政府机关、企事业单位福利等多种种别农产品配送 。并在包管自产自销的同时，有用支持外地特色农业快速翻开天下市场，助力外地精准扶贫与墟落振兴 。Z6尊龙凯时蔬菜莳植基地，现在主要漫衍在江西、贵州、山东、黑龙江、广西等二十个县市，每个县都建有一个加工厂，举行批量集中加工配送 。
——海年职业培训学校 。建设于2013年，以培训团膳专业厨师、建设团膳行业标准为己任 。迄今为止，是天下团餐行业唯逐一所手艺培训学校 。自开办以来，始终秉持“海纳百川、与时俱进”的办学宗旨，约请海内优异厨师任教，拥有现代化教学装备，课程细密依托Z6尊龙凯时富厚的团膳服务履历及平台，开设有中式烹饪师、西式烹饪师、中式面点师、西式面点师、康健治理师等培训课程，有用解决了团膳行业中食物清静、科学加工、营养配膳专业人才缺乏的问题 。学校培训课程无邪，一年、半年、三个月以致一个月，至今为止，培训学员已达12000多人 。
——誉民团膳厨房装备 。是集研究、设计、制造、销售、维保于一体的专业团膳厨房装备供应商，天下首其中央厨房配套装备一站式采购、批发、销售基地，拥有2400平米中央厨房展示体验厅 。董事长张北京认真借鉴在西欧、日本、新加坡和我国台湾地区考察时学到的做法，于2005年推出实验中央厨房交钥匙工程项目，为客户提供中央厨房设计、装置、维保以及操作手艺职员和治理职员设置服务 。现在，营业笼罩东南亚，乐成相助客户已达300多家 。
——誉华食物科技 。誉华食物科技控股有限公司建设于2018年，是Z6尊龙凯时集团旗下焦点工业之一，给力学生营养餐项目，起劲提高中小学生配餐标准、转达康健饮食文化 。公司由富士康集团占股，资源优势强盛，生长空间辽阔 。针对6-15岁中小学生是人生智力、身体康健发育第二阶段的现实，公司牢牢掌握“清静是营养的条件、营养是鲜味的基础”之要旨，在建设科学、卫生、营养平衡的膳食结构上做文章，将其作为功在今世、利在千秋的事业奋力推进 。
誉华食物科技十分注重食物清静治理，将食物清静视为立足立命之本 。公司先后通过了ISO9001国际质量治理系统认证、ISO22000食物清静治理系统认证、ISO14001情形治理系统认证、ISO45001职业康健清静治理系统认证、HACCP系统认证 。
誉华食物科技从江西瑞金起步生长，项目现已乐成在黑龙江桦川，新疆洛浦、阿克苏，山东成武、定陶，广西靖西、田阳、大化，江西上饶、石城、上犹、瑞金，安徽宿松，贵州贵安新区等地落户 。誉华食物科技以毛菜配送、净菜配送、桶餐配送、盒饭配送的运营模式，包管服务模式的多样化 。同时接纳“四统模式”，即统一采购、统一检测、统一加工、统一配送，做到源头可溯、全程可控、危害可防、责任可究、公众可查 。统一采购，产品规�；胁晒�，不但降低了本钱、食物泉源可追溯，还发动了外地经济生长；统一检测，对农药残留、重金属、瘦肉精等有害物质举行检测，把控食材清静；统一加工，大宗食材举行集中标准化生产，节约了人力本钱，提高了生产效率；统一配送，不但节约了配送本钱，还能包管差别区域的学生可同时吃上适口的饭菜，使得食物营养平衡化获得包管 。
誉华食物科技的另一亮点是智慧物联、智慧系统，实现了音频指挥实时化、视频监视无死角、数据转达信息化、配送车辆GPS定位 。中央加工中心装置有摄像头，做到360度无死角实时监控 。同时，使用人工智能软件识别系统，实时对加工全历程违规操作举行抓拍，任何违规征象如未按要求衣着衣帽、未戴口罩、弯腰从地面捡拾食材等无一可逃，发明后都能实时举行处置惩罚 。
勇于创业立异锐意进取，捉住契机顺势而为
事实一再证实，一个企业的兴旺与衰败，除去时代配景因素之外，与其掌舵人的德才、智慧、胆识等诸多因素的崎岖息息相关 。深圳市Z6尊龙凯时饮食治理有限公司也不破例 。Z6尊龙凯时能够取得今天这样的绚烂成绩，正是董事长张北京满怀激情、创业立异、顽强拼搏、坚韧不拔的效果，更是他具有远见卓识，捉住契机、顺势而为、锐意进取的效果 。
张北京1970年出生，江西赣州石城人 。现为Z6尊龙凯时集团董事长、总裁，深圳市赣州商会创会会长、深圳市团餐行业协会会长、深圳市商业团结会副会长、深圳市江西商会常务副会长、深圳市青年企业家团结会副会长 。
初见张北京，其为人随和、彬彬有礼的举止让人一见如故，勇于继续、社会责任感强烈，其心之诚、其意之切之言论让人感佩，尤其给人印象深刻的是其质朴睿智、意识超前、富有爱心 。谈起Z6尊龙凯时的昨天与未来，谈起创业的艰辛以及企业一步步生长的历程，张北京不假思索，侃侃而谈 。
张北京家里兄弟姐妹8人，自小家庭贫穷，经常吃不饱饭 。这在他的心里烙印很深，也是他长大后立志立志起劲、顽强拼搏的动因之一 。1992年，与许多年轻人一样，怀着好男儿志在四方的鸿志，张北京与同乡结伴南下深圳打工 。时代，他履历了所有打工者都履历过的崎岖与辛酸 。做过勤杂工，打过零工，摆过地摊，当过食堂火头军，甚至还遭受住宿晚查户口被抓白天被强行送去修铁路的灾祸 。其时同张北京到深圳找工打的几个同伴都经受不了这样的艰辛，陆续回了家，但他坚持留了下来 。深圳打工难，他就辗转到东莞投奔老乡，乞贷开了个卖油条和馒头的早点铺子 。三个月后，终于在台湾人办的永新鞋厂找到一份勤杂工的事情，虽然每个月的人为只有180元，可是他以为比起一经不要人为只要给饭吃就行，即便这样人家也不要，不但是一次跨越，也是一次机缘 。果真，机缘成真 。在这家2300多人的鞋厂，张北京任劳任怨，勤劳事情，体现突出，被提升为厨房班长 。他起劲学习、消化吸收食堂治理、厨艺方面的要领和履历，特殊是他不贪不占、一尘不染的品行，受到公司上下的一致一定和洽评 。
时机总是看重勤劳、有胆识的人 。1996年，张北京辞去令人羡慕的事情，带着自己身上仅有的3000元去挑战新的事业——承包企业食堂 。这个决议需要胆识，而在创业历程中更体现了张北京的胆识 。创业之初，资金严重欠缺，承包的食堂开张当天，要采购800人的食材质料，钱不敷怎么办？张北京同市场里卖大米的商家谈一起相助，资金问题获得相识决 。厥后的路，就越来越顺了 。
1996年，张北京注册建设东莞Z6尊龙凯时膳食服务有限公司，这标记着由家族制粗放治理转向现代化企业模式 。2004年，他把公司总部迁到深圳，并注册了深圳市Z6尊龙凯时饮食治理有限公司 。
2001年，张北京加入投标承包投资东莞大型台资企业——富港电子有限公司员工餐厅 。2003年，乐成进入深圳富士康科技集团 。现在，Z6尊龙凯时仅在富士康科技集团一家就运作有80多家餐厅，年营业额凌驾10亿元 。
实验学生营养餐改善项目，让孩子们吃得好吃得饱
誉华学生营养餐，是Z6尊龙凯时承继“康健中国从娃娃抓起”的理念，专注于学生营养餐集中供应及学生营养提升服务，项目起步于2012年，2016年起调解为推进午餐改善 。
誉华学生营养餐接纳统一采购、统一加工、统一检测、统一配送、分校烹饪的运营模式，建有专业化、自动化中央厨房，最细腻的数据系统、最先进的食材溯源追踪系统、最规范的操作流程系统和最专业的团队落户各项目地 。Z6尊龙凯时研发了康健大数据系统，对贫困地区学生在实验营养配餐前后的身高、体重、血虚与缺钙与否等情形举行比对，由营养师团队制订最合适的菜谱 。Z6尊龙凯时运行“四大营业模式”，从供、需、管方面三管齐下，把危害隐患从疏散式羁系转为集中式羁系，将学生营养餐打造成真正的营养餐、幸福餐、良心餐、定心餐 。
“学校饭菜很好，很适口，很合我的胃口，和家里的差未几 。”瑞金市思源实验学校一位学生说出话来喜形于色 。而先生更是赞美有加：“我们孩子营养餐是很是清洁卫生的，在菜品的选择上也是孩子所喜欢的，荤素搭配，这有利于孩子的身体康健 。”近年来，誉华学生营养餐自启动百县大战以来，已与20多个县市相助，服务学生超70万人次 。
